A qualidade da alimentação é hoje, não um ideal abstrato, mas sim uma realidade, uma necessidade e, cada vez mais, uma exigência da população.

A Consultoria nutricional é um serviço que visa a melhoria da qualidade da alimentação no geral e das refeições e produtos fornecidos, tendo em conta a identidade de cada local, público-alvo, custos, sabor e disponibilidade de alimentos.

Pequenas mudanças podem levar a uma grande diferença na qualidade nutricional, que se reflecte na saúde, bem estar, satisfação e preferência do consumidor.